La Brasserie bleue
— — —
La carte
Nos Fruits de Mer
(selon arrivage) - Aussi disponible en vente à emporter, -10% sur votre note - Les huîtres de pleine mer de Quiberon développent des arômes iodés plus importants que celle provenant du golfe du Morbihan. - En provenance des Viviers de St Colomban/Quiberon Crevettes
Les 6
Les 9
Les 12
Bigorneaux
la portion 200g
9.50€
9.50€
Bulots
la portion 200g
9.00€
9.00€
L’Araignée entière
ou tourteau (arrivage), mayonnaise
15.00€
15.00€
Le ½ homard Breton
Mayonnaise
24.90€
24.90€
Langoustines vivantes
la portion 300g
19.50€
19.50€
Crevettes grises
(a portion 200g
8.00€
8.00€
Huîtres du Golfe N°3
«Jacques Richard» à Séné
Les 6: 10.00€
/
Les 9: 15.00€
/
Les 12: 20.00€
10.00€
15.00€
20.00€
Huîtres naturelles N°2 de la Baie de Quiberon
«Culture Marine» à St Philibert
Les 6: 14.00€
/
Les 9: 21.00€
/
Les 12: 28.00€
14.00€
21.00€
28.00€
Huîtres 3 N°3 + 3 N°2
12.00€
12.00€
Huîtres 5 N°3 + 4 N°2
17.00€
17.00€
Huîtres 6 N°3 + 6 N°2
24.00€
24.00€
Assiette de l’écailler
1/2 araignée ou tourteau, 2 huîtres n° 3, langoustines vivantes 50g, crevettes grises, bigorneaux, bulots
19.90€
19.90€
Palourdes bretonnes
gratinées au beurre d’ail
12.00€
12.00€
Proposé par 
Plateau de l'écailler
Tous nos fruits de mer sont accompagnés de
Beurre Bordier.
1€ le beurre supplémentaire.
Plateau Classique pour 1 peronne
6 huîtres du Golfe n° 3, Langoustines vivantes 100g, crevettes grises, bigorneaux, bulots, 1/2 araignée ou tourteau
39.90€
39.90€
Plateau Royal pour 1 personne
1 demi homard, 6 huîtres du Golfe n° 3, Langoustines vivantes 100g, crevettes grises, bigorneaux, bulots, 1/2 araignée ou tourteau
59.90€
59.90€
Proposé par
Nos entrées
Soupe de Poissons et crabes verts "Maison"
8.90€
8.90€
Pâté en croûte maison, tomate séchées et foies de volaille
8.90€
8.90€
Gravlax de lieu jaune, gotchial
13.90€
13.90€
Fraicheur de tourteau au wasabi, pomelos et pousses de moutarde
12.90€
12.90€
Tartine de foie gras poêlé, compoté de Belchard
14.00€
14.00€
Champignon de Saison et oeuf poché Bio (indisponible)
10.00€
10.00€
Proposé par
Nos poissons
Retour de pêche grillé, beurre blanc et pommes de terre grenailles
15.00€
15.00€
Osso Buco de lotte à l'américaine, pâtes fraiches (indisponible)
26.90€
26.90€
Brochette de gambas à la plancha
19.90€
19.90€
Saumon Mi cuit fumé, potimarrons et pickels d'oignons rosée
15.90€
15.90€
Cabillaud rôti sur peau , émulsion de champignons et épinards aux châtaignes (indisponible)
21.90€
21.90€
Haddock"Maison" au beurre blanc, oeuf poché et pommes vapeur
20.90€
20.90€
Proposé par
Nos légumes
Ravioles de potimarrons et truffe blanche
12.00€
12.00€
Végé/mix de saison
10.90€
10.90€
Proposé par
Nos viandes
"Le 4B" Breizh/Burger/Brasserie/Bleue
Bœuf haché, badennois, buns maison, ketchup de betterave
18.00€
18.00€
Croustillant de joue de veau, ravigotte et carotte confites (indisponible)
17.90€
17.90€
Onglet de Bœuf et os à moelle, béarnaise de homard, frites XS
19.90€
19.90€
Onglet de Bœuf et os à moelle, béarnaise de homard, frites XL
33.80€
33.80€
Cote de boeuf pour 2 personnes ( 1,2kg)
69.00€
69.00€
Proposé par
Nos fromages
Plateau de fromages affinés par "La Fromagerie des halles" et sélectionnés par nos soins
Les 3 morceaux
7.00€
7.00€
Les 5 morceaux
9.00€
9.00€
Les 7 morceaux
11.00€
11.00€
Proposé par
Nos desserts
Riz au lait , nougatine cacahuetes et caramel au beurre salé (indisponible)
6.50€
6.50€
Tartare de fruits d'automne, sorbet betterave
7.00€
7.00€
Tartelette Fraise/YUZU
7.00€
7.00€
Baba rhum/mojito maison, chantilly
7.00€
7.00€
Soufflé au chocolat « Guanaja 70% »
8.00€
8.00€
Café ou thé gourmand
7.50€
7.50€
Irish gourmand (11cl)
12.00€
12.00€
«Secret» gourmand
Crémant de Loire « Blanc Secret »
12.00€
12.00€
Coupe de glace 2 boules (indisponible)
5.00€
5.00€
Pain d'épice, crémeux mais et mangue fraiche
7.00€
7.00€
Pain d'épice, crémeux mais et mangue fraiche
Proposé par
Nom de la société : SAS GOLFE HOTEL
Numéro de Siret : 339607772
Nom du responsable : Pauline Le Corre
Adresse : 91 Rue Winston Churchill 56000 VANNES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS GOLFE HOTEL
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS GOLFE HOTEL
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS GOLFE HOTEL
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
